Las últimas cifras del mercado confirman una campaña más corta de lo previsto y un ritmo de ventas muy sólido.
La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha situado la campaña del aceite de oliva en un escenario de menos producción y fuerte comercialización. A 31 de marzo, la producción acumulada alcanzó 1.277.889 toneladas, casi 100.000 menos que el aforo oficial del Ministerio, fijado en 1.371.938.
Mientras tanto, en el ecuador de la campaña ya se ha vendido el 60% del aceite producido, un dato que explica la inquietud y también las expectativas del sector. El precio del aceite podría encarecerse por la fuerte demanda y menor producción. Asimismo, el sector da por hecho que, si esta tendencia continúa, la presión sobre los precios en origen irá a más en los próximos meses.
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Los datos de AICA del aceite de oliva apuntan a menos oferta y más tensión
La producción declarada solo en marzo fue de 81.852 toneladas. En ese mismo mes se comercializaron 138.651 toneladas, incluidas las importaciones. En conjunto, ya han salido al mercado 746.251 toneladas, un 3,5% más que en la campaña anterior. Para verlo de un vistazo, estos son los datos más relevantes:
| Indicador | Dato |
|---|---|
| Producción en marzo | 81.852 t |
| Producción acumulada | 1.277.889 t |
| Aforo oficial del Ministerio | 1.371.938 t |
| Ventas en marzo | 138.651 t |
| Aceite comercializado en campaña | 746.251 t |
| Existencias a 31 de marzo | 940.301 t |
Este desfase entre lo previsto y lo finalmente producido confirma que la campaña ha quedado por debajo de las expectativas iniciales. ¿La causa principal? Las inclemencias meteorológicas, que han recortado el volumen disponible pese a que la demanda sigue mostrando fortaleza.
El sector del aceite de oliva prevé subidas de precios si sigue este ritmo
Las organizaciones agrarias creen que el mercado terminará reaccionando. Desde Asaja Jaén, su portavoz, Luis Carlos Valero, se ha mostrado confiado en que «el mercado reaccione con esta bajada de producción y los precios suban» porque «hay un mantenimiento de precios que no tiene razón».
UPA Andalucía comparte el diagnóstico general, aunque pone el foco en una contradicción que no pasa desapercibida. Jesús Cózar valora que la comercialización «sigue como un tiro», pero lamenta que los precios en origen continúen alrededor de los cuatro euros, por debajo de los costes de producción del olivar tradicional. Dicho de otro modo: se vende bien, pero el agricultor no lo nota todavía en el bolsillo. Hay tres claves que explican la preocupación del sector:
- La producción final está por debajo del aforo oficial.
- Las salidas de aceite al mercado siguen siendo elevadas.
- Los precios en origen no reflejan aún esa menor oferta.
Y atento, porque el aviso más contundente llega desde COAG. Francisco Elvira ha señalado que las existencias a 31 de marzo eran de 940.301 toneladas, 34.000 menos que un mes antes. Con salidas que rondan las 140.000 toneladas mensuales, su conclusión es clara: «las bodegas llegarán al mes de octubre vacías».
Ese mensaje resume el momento del mercado. Hay menos aceite del esperado, se está vendiendo rápido y el enlace entre campañas podría quedar muy ajustado. ¿Subirán por fin los precios? El sector cree que sí, aunque la respuesta definitiva dependerá de cuánto aguante este ritmo de comercialización durante los próximos meses. Síguenos para más noticias de actualidad.
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