La comercialización mensual conserva la regularidad y Jaén se prepara para acaparar un volumen clave de las reservas al finalizar el ciclo.
El comercio global del aceite de oliva registra un nivel de transacciones regular; no obstante, los registros más recientes han despertado cierta inquietud entre los agricultores. De acuerdo con las estadísticas provisionales facilitadas por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), las salidas de mercancía alcanzaron aproximadamente las 95.100 toneladas en el último periodo mensual. A pesar de que el ritmo de distribución mantiene una tendencia sólida, el comportamiento de las exportaciones suscita dudas en el seno de las asociaciones agrarias de Andalucía.
Los representantes de ASAJA-Jaén atribuyen esta evolución comercial a un elemento internacional: el retroceso de la cuota de mercado del producto nacional en territorio estadounidense. Según explica el portavoz y gerente de la asociación, Luis Carlos Valero, el sector sufre las consecuencias de un menoscabo en su imagen pública debido a los conflictos arancelarios con Norteamérica; esta circunstancia ha generado un descenso en la demanda de los artículos de origen español en dicho destino.
Este panorama choca con la posición de liderazgo que España ha ostentado tradicionalmente en la región norteamericana: los informes de comercio exterior del ICEX detallan que Estados Unidos adquiere en el extranjero más del 90% del producto que consume, un escenario donde la producción española lideró las ventas en valor en 2024 al facturar 1.100 millones de dólares. Pese a esta trayectoria, la entrada en funcionamiento de un arancel del 15% en vigor desde el 7 de agosto de 2025 ha condicionado negativamente el volumen de los envíos españoles.
La relevancia de Jaén y Andalucía en el volumen almacenado de aceite de oliva en el país
Obviando las dudas que planean sobre los mercados exteriores, el balance general de la temporada refleja un volumen de molienda acumulado de 1.298.503 toneladas, conforme a las bases de datos de la AICA. Respecto al remanente global de existencias en el territorio nacional, las reservas se cuantifican en 683.345 toneladas, las cuales se distribuyen del siguiente modo:
- 419.283 toneladas albergadas directamente en las instalaciones de molienda.
- 258.237 toneladas gestionadas por las empresas del sector envasador.
- 5.825 toneladas depositadas en los almacenes del Patrimonio Comunal Olivarero.
Si la tendencia de comercialización se prolonga durante el verano, las estimaciones profesionales indican que las reservas de enlace al inicio del próximo ejercicio se aproximarán a las 400.000 toneladas. Ante esta situación, el territorio jiennense se consolidará nuevamente como la principal reserva de almacenamiento del Estado; las proyecciones de las agrupaciones de productores calculan que las cooperativas y almazaras de Jaén finalizarán septiembre con unas 156.000 toneladas guardadas, lo que equivaldría a casi el 40% de todo el aceite disponible en el ámbito nacional antes de iniciar la recogida de la siguiente cosecha.
En el plano autonómico, la hegemonía andaluza resulta incuestionable: de acuerdo con los informes provisionales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la comunidad andaluza registra una producción histórica de 972.270,86 toneladas y sus centros de extracción aglutinan 407.331,61 toneladas de existencias finales, una cifra que representa el 80,3% del stock nacional en origen.
Cotizaciones en origen y herramientas de ordenación ante el nuevo ciclo agrícola
Paralelamente, el informe de precios que publica semanalmente el MAPA para el periodo correspondiente a la semana 25 de 2026 muestra un comportamiento estable en los valores de venta en origen de las diferentes variedades: el virgen extra se sitúa en 394,28 euros por cada 100 kilos, en tanto que la clase virgen se sitúa en 329,05 euros por cada 100 kilos. Por su parte, la categoría lampante se fija en 300,25 euros por cada 100 kilos y el de orujo alcanza un valor de 328,05 euros por cada 100 kilos.
Con el fin de anticiparse a un posible incremento de la cosecha que genere un excedente de oferta, el Ejecutivo central ha iniciado la tramitación de las herramientas legales pertinentes. El Ministerio de Agricultura abrió el 18 de junio de 2026 el proceso de consulta pública sobre la regulación de venta para la temporada 2026/27; la intención institucional pasa por ratificar esta normativa antes del 31 de octubre de 2026 para autorizar, en caso de urgencia, medidas de control de existencias como el almacenamiento temporal o la canalización de excedentes hacia sectores industriales no alimenticios.
¿Conseguirá la industria sostener la firmeza de las cotizaciones ante la contracción de la demanda norteamericana a lo largo del periodo estival?
