El Consejo de Ministros ha aprobado cuatro nuevos certificados profesionales: uno ligado a la hostelería y otros tres centrados en ascensores, docencia e ilustración técnica.
A propuesta del Ministerio de Educación, el Ejecutivo ha dado luz verde a estas nuevas acreditaciones vinculadas a la Formación Profesional, en una línea similar a otras iniciativas como la nueva FP en arte sacro en Andalucía. La medida incorpora un curso de especialización de Grado Medio para el corte y la cata de jamón y paleta curados, además de tres itinerarios técnicos y formativos con cargas horarias definidas.
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Maestría de corte y cata de jamón para profesionalizar el oficio
La formación se denomina Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados y tendrá 300 horas. El objetivo es profesionalizar un oficio muy presente en restaurantes, eventos y comercios especializados. ¿Te gustaría que esa experiencia se convierta en una titulación reglada y reconocible? El alumnado realizará actividades prácticas orientadas al servicio, con tareas como:
- Corte y loncheado de jamón y paleta curados.
- Preparación y presentación del producto de cara al cliente.
- Participación en servicios de cata.
La clave, según lo aprobado, es que el aprendizaje esté pegado al producto y al trabajo real.
Más títulos aprobados: ascensores, docencia e ilustración técnica con horas concretas
Junto a la novedad de hostelería, se han aprobado otros tres certificados profesionales. Para situarlos rápidamente, este resumen recoge ámbito y duración:
| Certificado profesional | Ámbito principal | Duración |
|---|---|---|
| Maestría de corte y cata de jamón y paleta curados | Hostelería | 300 horas |
| Instalación y mantenimiento de ascensores y otros equipos fijos de elevación y transporte | Elevación y mantenimiento | 720 horas |
| Habilitación para la docencia en grados A, B y C del Sistema de Formación Profesional | Docencia en FP | 510 horas |
| Ilustración técnica | Artes gráficas | 500 horas |
El certificado de instalación y mantenimiento de ascensores será el más largo, con 720 horas, y se orienta a equipos fijos de elevación, transporte y su mantenimiento.
A quién puede interesar cada certificado y qué perfiles profesionales abre
El certificado de habilitación para la docencia en grados A, B y C del Sistema de Formación Profesional (510 horas) se centra en competencias para impartir formación. Entre ellas:
- Elaboración y uso de materiales, medios y recursos didácticos.
- Orientación sobre itinerarios formativos y salidas profesionales.
- Actualización didáctica y refuerzo de la competencia digital.
Es una opción pensada para quienes quieren dar el salto a la docencia dentro de la FP con una base reglada.
Por otro lado, Ilustración técnica (500 horas) permitirá planificar proyectos y elaborar productos para esos trabajos, con salidas que abarcan perfiles creativos y técnicos, como la ilustración arquitectónica, el diseño especializado o el modelado 3D. ¿Encajas en ese cruce entre creatividad y precisión?
Con estas cuatro incorporaciones, el catálogo de certificados suma opciones que van de la gastronomía a la cualificación técnica y la docencia, ampliando vías de especialización dentro de la Formación Profesional.
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