Real Kebab, en Palma del Río, ha ganado la primera parada del Kebab Market celebrada en Valencia con su propuesta ‘Real trufado’. Su secreto está en una mayonesa de trufa y una mermelada de bacon casera que han llevado el kebab a otro nivel.
La comida rápida también puede tener sello gourmet. Y en Córdoba ya hay un pueblo que puede presumir de contar con uno de los kebabs más destacados del país. Se trata de Palma del Río, donde Real Kebab se ha alzado con el premio al mejor kebab en la primera parada del Kebab Market, celebrada en Valencia del 20 de mayo al 7 de junio.
El establecimiento cordobés ha conquistado el campeonato con su ‘Real trufado’, una receta que parte de la base clásica del kebab, pero que incorpora dos ingredientes muy llamativos: mayonesa de trufa y mermelada de bacon casera. Vamos, que no es el típico kebab de siempre.
El kebab cordobés de Palma del Río que ganó en Valencia
El Kebab Market celebra el primer campeonato de kebabs de España, una cita que, según sus organizadores, “nace con la ambición de elevar el kebab al nivel que se merece y de definir su presente y su futuro en el país”.
La primera parada tuvo lugar en Valencia y reunió a locales especializados en la elaboración de este plato. Allí, Real Kebab, ubicado en el número 1 de la calle Enrique Granados de Palma del Río, consiguió llevarse el reconocimiento gracias a una receta de autor que ha llamado la atención por su mezcla de sabores.
¿Dónde está la clave de su éxito? En combinar una elaboración reconocible para el público con ingredientes poco habituales en este tipo de comida rápida. El resultado es un kebab con vocación gourmet, sin perder el formato práctico que lo ha convertido en uno de los platos más pedidos para llevar.
| Dato clave | Información |
| Restaurante ganador | Real Kebab |
| Localidad | Palma del Río, Córdoba |
| Kebab premiado | Real trufado |
| Evento | Kebab Market |
| Primera parada | Valencia, del 20 de mayo al 7 de junio |
La propuesta ha colocado al negocio cordobés en el mapa gastronómico nacional, al menos a la espera de lo que ocurra en la cita prevista en A Coruña.
Los ingredientes del Real trufado que han sorprendido al campeonato
La receta ganadora mantiene la estructura tradicional del kebab: torta de trigo, lechuga, tomate, cebolla y carne. Sin embargo, suma dos elementos que marcan la diferencia y que son el gran reclamo de esta creación.
Estos son los ingredientes principales del ‘Real trufado’:
- Torta de trigo, lechuga, tomate, cebolla, carne a elegir entre cerdo, pollo de corral o mixto, mayonesa de trufa y mermelada de bacon casera.
Desde el establecimiento explican que su filosofía pasa por hacer las cosas “a la española”, con carne fresca, sin congelados y sin atajos. Entre sus opciones mencionan vacuno Angus, pollo de corral y cerdo español, trabajados cada día con dedicación.
Detrás del proyecto está el empresario cordobés Antonio Caballero Domenech, que ha apostado por transformar el concepto tradicional del kebab en una experiencia más elaborada. Tras recibir el reconocimiento, señaló que el premio es fruto de mucho trabajo, sacrificio y pasión por ofrecer un producto diferente.
El objetivo del local, según defienden, ha sido claro desde su apertura en Palma del Río: ofrecer el mejor kebab de la zona, con trato cercano y precios honestos. Y visto lo visto, la fórmula les ha salido redonda.
