La cadena valenciana triunfa con un ibérico que llega desde Jabugo; descubre por qué arrasa en las charcuterías y qué precio pagarás por cada sobre.
El jamón figura entre los productos estrella de cualquier compra, y Mercadona lo sabe bien. Su versión envasada al corte, presente tanto en tienda física como en la web, procede de uno de los templos del ibérico: Jabugo (Huelva). ¿Qué hace especial a este fiambre, quién lo elabora y cuánto tendrás que desembolsar? Te lo contamos en menos de cinco minutos.
Procedencia exacta del jamón al corte de Mercadona y la marca responsable de su elaboración
Detrás de cada sobre se encuentra Industrias Reunidas Jabugo SAU, una compañía onubense con más de medio siglo de trayectoria que suministra a Mercadona tanto el jamón de cebo ibérico como el de bellota ibérico 100 %. La fábrica se ubica en la calle El Repilado Viejo, 12 (21360 Jabugo) y aprovecha el microclima serrano para curar las piezas en secaderos naturales. Todo ello se traduce en lonchas finas, aromáticas y de sabor profundo, ¿quién puede resistirse?
Además de la calidad, la firma presume de responsabilidad ambiental. Ha invertido en energía solar para cubrir hasta un 15 % de su consumo, lo que evita 130 toneladas de CO₂ anuales, equivalente a plantar 777 árboles, y reduce la huella de carbono en un momento en que la crisis climática aprieta.
Cómo produce Industrias Reunidas Jabugo sus jamones ibéricos combinando tradición, secado natural y energía limpia
Los maestros jamoneros siguen métodos propios basados en:
- Cerdos criados en dehesas selectas que garantizan infiltración de grasa y sabor.
- Salazón controlada, pieza a pieza, para mantener jugosidad sin exceso de sal.
- Curación lenta en bodegas con ventilación natural, aprovechando la temperatura de la sierra.
- Cortado a cuchillo o a máquina según referencia, para que el consumidor elija textura.
Esta combinación de tradición y tecnología se refleja en un valor nutricional nada despreciable. El ibérico aporta proteínas de alta calidad, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, además de minerales como hierro, zinc o magnesio. También contiene vitamina E antioxidante, ¡un plus para cuidar la salud mientras disfrutas!
Precios del jamón ibérico y serrano al corte de Mercadona que encontrarás ahora mismo en sus supermercados
Antes de acercarte al lineal conviene saber cuánto costará cada opción. Observa la siguiente tabla y planifica tu compra:
| Producto | Formato | Precio por sobre |
|---|---|---|
| Jamón ibérico de bellota 100 % cortado a cuchillo | 90 g | 12,60 € |
| Jamón de cebo ibérico cortado a cuchillo | 100 g | 4,90 € |
| Jamón serrano cortado a máquina, envasado al vacío | 180 g | 4,50 € |
Los tres se encuentran en la zona de charcutería, y Mercadona ofrece la compra online si prefieres recibirlos en casa. Por tanto, resulta sencillo acceder a un alimento gourmet sin moverte del sofá.
¿Merece la pena incluir este ibérico de Jabugo en tu próxima lista de la compra?
Si buscas un jamón con trazabilidad, sabor auténtico y compromiso ecológico, la respuesta rápida es sí. Además, dispones de distintos rangos de precio: desde el serrano más económico hasta el bellota 100 % para ocasiones especiales. De ahí que se sitúe entre el top ventas del supermercado valenciano.
En consecuencia, la próxima vez que pases por la charcutería pregúntate: ¿quiero un capricho gastronómico que también cuida el planeta? Quizá la respuesta se encuentre en un sobre con destino Jabugo. Permanece al tanto de otras interesantes noticias de actualidad en nuestro periódico digital.