La esperanza de vida en Japón es una de las más grandes del mundo (aunque se prevé que en 2040, en España empataremos y nos situaremos en los 85 años). Algo por lo que se caracteriza el país nipón es por su dieta. Los japoneses comen especialmente alimentos naturales y frescos como pescado, arroz, verduras, algas marinas, soja y té verde. Esta dieta es bastante saludable y nutritiva, e incorpora un menú muy especial. A continuación, te explicamos cuál es:
La dieta antiinflamatoria de Japón: saludable y contribuye a la longevidad
Uno de sus menús habituales se llama ichi-jū-san-sai, y consiste en una sopa y tres platos-casi siempre pescado o tofu y verduras-además de un pequeño cuenco de arroz. Esto se convierte en una opción ideal, tanto para la cena como para la comida. Parte de la filosofía japonesa, como escribe la autora Akemi Tanaka en su libro ‘Chōwa’, es que “menos es más”, y aquí la alimentación desempeña un rol muy importante.
Además, Tanaka, explica que entre los japoneses es habitual en invierno preparar una sopa de calabaza que dure varios días y tomarla como acompañamiento en cada cena. También son habituales las sopas de miso. Por otro lado, el pescado y el tofu constituyen un aporte proteico mientras que las verduras nos otorgan las vitaminas necesarias.
Por último, el pequeño cuenco de arroz supone un aporte de hidratos que, en pequeñas dosis, nos proporcionan energía y ayudan a la digestión. Eso sí, si estás a dieta, puedes prescindir de ellos o, siempre es mejor sustituirlos por arroz integral.
‘Hara Hachi Bu’, el método japonés para vivir más
Existe un método muy popular en Japón conocido como ‘‘Hara Hachi Bu’. Literalmente, significa «ocho partes del vientre» y se resume en comer hasta un 80% de la capacidad del estómago, o sea, no quedarnos llenos. En vez de contar calorías o seguir dietas restrictivas, el ‘Hara Hachi Bu’ tiene como premisa la moderación y el equilibrio en la alimentación.
Además, implica la importancia de comer despacio y con atención plena. Esto significa dedicar tiempo a disfrutar de los alimentos y prestar atención a las sensaciones físicas y emocionales que surgen durante ese momento. Hay muchos indicios para creer que el ‘‘Hara Hachi Bu’, junto a una dieta saludable, es uno de los responsables de la longevidad de los japoneses. Para estar al tanto sobre todas estas noticias, puedes visitar nuestra sección de actualidad.
