Un análisis de cinco modelos detecta sustancias fluoradas en cestas de airfryers, aunque no encuentra PFAS prohibidos y confirma que cumplen la normativa vigente.
La organización de consumidores holandesa Consumentenbond analizó cinco freidoras de aire y detectó sustancias fluoradas en sus cestas, un indicio de posible presencia de PFAS. Aunque el estudio no halló PFAS prohibidos la OCU pide a los fabricantes que potencien materiales libres de estas sustancias. Esta preocupación por la seguridad de los productos de consumo se suma a otras recientes, como la alerta alimentaria en Andalucía por queso rallado.
Los PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas) se usan para repeler agua, grasa o suciedad y están presentes en algunos recubrimientos antiadherentes. El riesgo al cocinar es bajo, pero advierte de un impacto ambiental mayor en la fabricación y la eliminación del aparato.
Te puede interesar
Consecuencias para la salud por ingesta continuada de PFAS en freidoras de aire
Los PFAS forman un grupo de más de 10.000 sustancias químicas. Un ejemplo es el PTFE, conocido como Teflón, presente en sartenes y en algunos recubrimientos antiadherentes de freidoras de aire. La exposición acumulativa a largo plazo, puede suponer un riesgo para la salud, por estos motivos:
- Mayor riesgo de algunos tipos de cáncer.
- Alteraciones hormonales, ya que actúan como disruptores endocrinos.
- Disminución de la respuesta del sistema inmunitario.
- Aumento del colesterol.
- Posibles daños hepáticos.
- Bajo peso al nacer en caso de ingesta en mujeres embarazadas.
La investigación se centra en las cestas, donde se cocina a altas temperaturas y donde podría producirse el paso de alguna sustancia del recubrimiento a la comida.
La investigación de Consumentenbond en laboratorio y la búsqueda de PFAS prohibidos
Consumentenbond examinó las cestas de cinco modelos de marcas como Philips, Ninja, Princess, Tefal e Inventum. En laboratorio se buscaron alrededor de 50 tipos de PFAS ya prohibidos o que podrían prohibirse en Europa a finales de 2026. El resultado es que no se encontraron PFAS prohibidos. Por este motivo, las cinco airfryers analizadas cumplen la legislación vigente y las normas más estrictas previstas para 2026.
Sin embargo, el estudio ha demostrado que las cestas contienen sustancias fluoradas, lo que sugiere una posible presencia de PFAS, aunque no permite conocer específicamente el compuesto.
¿Cómo es esto posible? Pues muy sencillo, Philips y Tefal confirmaron que sus modelos estudiados tienen recubrimiento antiadherente de PTFE, un PFAS que no está prohibido. Inventum, por su parte, ha empezado a emplear recubrimientos de silicona que afirma que están libres de PFAS.
Por consiguiente, aunque no aparezcan PFAS prohibidos, la presencia de sustancias fluoradas mantiene el foco en los materiales utilizados y su repercusión en la salud.
Normativa europea sobre PFAS y la propuesta de restricción prevista para 2026
En la Unión Europea, algunos PFAS específicos, como el PFOA, están prohibidos desde 2020. Además, existe una propuesta para prohibir la mayoría de los PFAS en productos de consumo que podría entrar en vigor a partir de finales de 2026.
En este sentido, OCU reclama a los fabricantes que impulsen alternativas sin esperar a que sea legalmente obligatorio.
Derechos del consumidor: punto limpio y solicitud de información SVHC en 45 días
El documento sitúa el mayor riesgo en el plano ambiental. Por eso recomienda que, cuando la airfryer se estropee y no se use más, se lleve a un punto limpio para su correcta eliminación y reciclaje. Además, se puede pedir al fabricante información sobre las “sustancias extremadamente preocupantes (SVHC)” empleadas en la fabricación. Según el texto, debe informar gratuitamente en el plazo de 45 días.
Como contexto, se recuerda que en 2017 OCU analizó envases de comida rápida y detectó compuestos perfluorados en papeles y cartones en contacto con alimentos, especialmente con altas temperaturas, alimentos grasos y tiempos prolongados de contacto.
Para conocer más noticias relacionadas con estilo de vida visita nuestra plataforma web de información.
