Bares y restaurantes tendrán que cambiar los sobres individuales por dispensadores y formatos reutilizables por la nueva normativa de la UE.
El Reglamento (UE) 2025/40 obligará a retirar de las mesas los sobres individuales de salsas, azúcar, sal o aceite cuando se consuma en el local. La idea es simple: menos residuos y más reutilización, una línea de actuación similar a la que ya se está aplicando en otros ámbitos, como ocurre con los nuevos impuestos europeos que podrían encarecer la gasolina y el diésel. La fecha elegida para la desaparición de las monodosis ha sido el 12 de agosto de 2026. A partir de entonces, la hostelería tendrá que cambiar hábitos muy asentados, de esos que pasan desapercibidos hasta que desaparecen.
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El Reglamento (UE) 2025/40 fija reglas más estrictas para los envases
La medida se integra en el PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation). El texto deja claro el marco: “los envases solo podrán ponerse en el mercado si cumplen con este Reglamento” (artículo 4). Ese mismo 12 de agosto de 2026 también quedará derogada la Directiva 94/62/CE sobre envases.
Por lo tanto, los negocios que sirven comida y bebida in situ deberán sustituir muchas monodosis por alternativas más sostenibles. ¿Tienes un bar o un restaurante? Entonces toca ir mirando opciones con tiempo.
Qué productos monodosis desaparecen de las mesas y qué alternativas habrá
El foco está en los envases de un solo uso que se ofrecen en sala. Entre los más habituales:
- Sobres de salsas, como kétchup o mayonesa.
- Sobres de azúcar y edulcorantes.
- Monodosis de sal.
- Envases individuales de aceite, vinagre u otros aliños.
La sustitución apunta a dispensadores rellenables o formatos reutilizables. En consecuencia, se mantiene el producto, pero cambia la forma de servirlo.
Excepciones por higiene y transporte: delivery, take-away y casos especiales
La prohibición se centra en el consumo en el local, pero hay excepciones ligadas a la higiene y al transporte. ¿Y qué ocurre con el delivery o la comida para llevar? Que podrá seguir usándose monodosis en determinados casos.
| Situación | Regla general |
|---|---|
| Consumo en el local (in situ) | No: hay que sustituir monodosis |
| Pedidos para llevar o a domicilio | Sí: permitidas en ciertos supuestos |
| Centros sanitarios o asistenciales | Sí: bajo condiciones específicas |
Además, antes de agosto de 2026 la Comisión Europea prevé un sistema de etiquetado armonizado para ayudar al consumidor a gestionar estos residuos.
Calendario de cambios entre 2026 y 2034 que ya conviene tener controlado
Más allá del sobre de azúcar, el PPWR marca un camino con fechas. Para no perderse, este es el resumen:
| Fecha | Qué exige el reglamento |
|---|---|
| 12 de agosto de 2026 | Fin de monodosis en sala y derogación de la Directiva 94/62/CE |
| Febrero de 2027 | Permitir que el cliente use su propio recipiente |
| Febrero de 2028 | Ofrecer envases reutilizables en sistemas de reutilización |
| Antes de agosto de 2034 | Evaluación general del impacto de la norma |
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