El boom de las freidoras de aire lleva unos añitos con nosotros, pero todo lo que suba, baja. Irrumpieron en el mercado prometiendo comidas más saludables y crujientes con poco o nada de aceite. Sin embargo, en los últimos meses, este electrodoméstico se ha visto envuelto en una serie de controversias que han puesto en duda su seguridad y eficacia. Numerosos informes y testimonios de usuarios han señalado problemas de sobrecalentamiento, incendios y otros fallos técnicos que han llevado a algunas marcas a retirar sus productos del mercado. Ante esta situación, muchos consumidores nos preguntamos si las freidoras de aire son realmente una opción segura y saludable.
¿Qué problemas generan las freidoras de aire?
Aunque las freidoras de aire utilizan una cantidad mínima de aceite, no son tan saludables como se pensaba inicialmente. Varios estudios han demostrado que los alimentos cocinados en estos aparatos pueden generar compuestos potencialmente dañinos para la salud, como acrilamida y otros compuestos heterocíclicos. Además, la cocción a altas temperaturas puede reducir el contenido de nutrientes de los alimentos. Es importante decir que no todos estos electrodomésticos son una patraña, los hay buenos y malos, como con cualquier aparato existente.
Uno de los problemas que están dando las freidoras de aire defectuosas es el riesgo de quemaduras e incendios. Numerosos usuarios han reportado casos de sobrecalentamiento y fallos eléctricos en sus freidoras de aire, lo que ha provocado incendios en sus hogares. Las causas de estos incidentes suelen estar relacionadas con defectos de fabricación, uso inadecuado, sobrecarga del aparato o simplemente una menor calidad del producto. Desde que saltaron a la fama, la competencia ha crecido y se ha optado por crearlas en “cantidades industriales” en detrimento de una mayor calidad.
En el pasado mes de marzo, más de 280.000 unidades de Insignia fueron retiradas del mercado por sobrecalentamiento por la existencia de un problema en su cableado, y en enero, la marca Newair hizo lo propio con su freidora Magic Chef, retirando 11.700 unidades del mercado por contar con una serie de piezas defectuosas. Al César, lo que es el del César, en múltiples ocasiones somos los propios usuarios los que le damos un mal uso y de ahí que vengan todos sus fallos.
¿Qué alternativas saludables hay?
Ante los riesgos asociados al uso de freidoras de aire, muchos consumidores buscan alternativas más saludables y seguras para cocinar sus alimentos. Algunas opciones interesantes son:
- El horno tradicional es una herramienta de cocina segura, que permite cocinar una gran variedad de alimentos de forma saludable. Por ejemplo, usar la técnica del papillote es un win-win.
- La sartén es una herramienta básica en cualquier cocina y puede utilizarse para cocinar alimentos al vapor, salteados o a la plancha, sin necesidad de tirar de “fritanga”.
- La plancha es ideal para cocinar carnes, pescados y verduras a la parrilla sin necesidad de añadir aceite de oliva. La gran aliada de las dietas.
- Por último, la vaporera. Esta permite cocinar los alimentos al vapor, conservando al máximo sus nutrientes y sabor.
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