El mítico asador pondrá fin a cinco años de brasas y vanguardia culinaria: quedan 90 días para brindar bajo los naranjos.
Quien desee saborear por última vez la candela de TohQa, en pleno centro de El Puerto de Santa María, debe marcar una fecha: 12 de octubre. Ese domingo el restaurante cerrará sus puertas sin un proyecto alternativo a la vista, tal y como ha confirmado su chef y propietario, Eduardo Pérez. Empieza así una cuenta atrás de tres meses que el propio equipo ha calificado de “fiesta continuada”.
TohQa anunció su despedida con un mensaje en redes que destila la misma cercanía que su cocina: «Tenemos 90 días para celebrar con ustedes». El plazo se cumple el 12 de octubre. Hasta entonces, el establecimiento mantendrá su horario habitual en calle Los Moros 4, con reservas ya muy demandadas. ¿Planeas una última visita? Más vale darse prisa: el aforo de sus dos salones y del popular patio interior es limitado.
Cómo disfrutar de la cocina a la brasa de TohQa antes del adiós definitivo
La filosofía “cocinero de candela” de Pérez ha convertido cada servicio en una experiencia. Pescados de la Bahía, verduras de la huerta familiar de El Saucejo y cortes selectos de carne pasan por las brasas que le valieron la estrella Michelin (ediciones 2004‑2005). Durante estos tres meses, el chef promete:
- Noches de patio con clásicos de la casa.
- Reaparición de platos icónicos, guiños a los inicios del proyecto.
- “Pinchadas” y sorpresas culinarias para celebrar cada servicio.
¿Te lo vas a perder?
Qué planes tiene el chef Eduardo Pérez tras cerrar su proyecto TohQa
El cierre no responde a una crisis, sino a la necesidad de “parar, escuchar y pensar”. Pérez descarta un traslado inmediato: «Suceda lo que suceda, TohQa tal como se ha dado aquí es irrepetible». El cocinero inició la aventura el 31 de julio de 2020, en plena pandemia, y en solo cinco años logró entrar en la lista AOD de los 150 mejores restaurantes de Europa. Su próximo paso, admite, todavía es una incógnita. Seguidamente, se resumen los datos esenciales para planificar la visita:
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Último día de servicio | Domingo, 12 de octubre de 2025 |
| Dirección | Calle Los Moros 4, El Puerto de Santa María |
| Reservas | Teléfono y redes sociales oficiales |
| Propuesta gastronómica | Menús Anafe y TohQa, cocina a la brasa |
Por otro lado, la experiencia va más allá del plato: la ambientación rústica‑actual, el patio con jazmines y el trato cercano completan la despedida. De ahí que el equipo insista en “brindar y bailar” hasta el último servicio.
Cinco años de historia que dejan huella en la alta cocina gaditana
Desde su apertura, TohQa revitalizó un histórico local que albergó al recordado restaurante El Arriate. Con su estrella Michelin, colocó de nuevo a El Puerto en el mapa gastronómico andaluz. Además, su defensa del producto de kilómetro cero marcó tendencia en la provincia.
No obstante, todo ciclo se cierra. El propio mensaje de despedida lo resume: «Una verea que marca nuestra manera de andar y estar en el mundo… no sabemos hacia dónde nos llevará». Seguramente, allí donde vaya, la candela seguirá encendida. Conoce otras interesantes noticias de actualidad, en nuestro periódico digital de información de Andalucía.