El documental de Netflix “Somos lo que comemos” muestra a dos gemelos intercambiándose la dieta durante ocho semanas, con resultados arrolladores. Efectivamente, cada vez hay más estudios que avalan que una dieta saludable puede prolongar el envejecimiento, aumentar nuestra calidad de vida y prevenirnos de enfermedades. Hoy, vamos a analizar un superalimento recomendado por Harvard que deberías incorporar sí o sí a tus comidas.
El superalimento imprescindible en tu dieta que recomienda Harvard
Estudios de una de las mejores universidades del mundo concluyen que las lentejas es uno de los alimentos más saludables. Harvard determina que este superalimento tiene una serie de cualidades que refuerzan nuestro sistema inmunológico. Otros de sus beneficios son estos:
- Son una fuente de antioxidantes: ayudan a prevenirnos de enfermedades crónicas.
- Controlan el azúcar en la sangre debido a su alto contenido de almidón.
- Ricas en minerales y vitaminas: resalta el ácido fólico, y minerales como el potasio, el calcio, el fósforo.
- Contienen magnesio y fibra.
- Favorecen la absorción de hierro: muy indicadas para personas con anemia o vegetarianas.
Todas estas propiedades hacen a las lentejas un alimento que debería incorporarse en todas las dietas. De hecho, desde 2022, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), recomienda consumir “al menos de 4 raciones de legumbres a la semana”, o incluso, a diario.
¿Cómo puedes comer las lentejas?
La forma más popular de comer las lentejas en España es en el tradicional guiso, además, muy reconfortante en los días de frío. No obstante, en verano, puedes integrarlas en tus ensaladas. En el caso de las dietas vegetarianas, existen las hamburguesas vegetales hechas a base de lentejas o incluso puedes hacerlas tú en casa. Las opciones son variadas.
En conclusión: las lentejas son un alimento esencial para todas las dietas y su consumo aporta una larga lista de beneficios, como te hemos explicado en este artículo. En la sección de actualidad de nuestro periódico digital puedes seguir consultando noticias sobre estilo de vida.
