La gastronomía andaluza arrasa en los pedidos a domicilio y desplaza a las opciones más internacionales.
Un estudio reciente sobre consumo a domicilio sitúa a los platos andaluces de toda la vida en lo más alto del ranking. El serranito repite como favorito, seguido de la ensaladilla y el salmorejo, que confirman una tendencia muy veraniega y muy nuestra.
Andalucía no solo conquista por sus paisajes: también desde el sofá. Un barómetro que analiza hábitos en más de 900 ciudades españolas revela que la cocina del sur manda en los pedidos a domicilio. ¿La conclusión? Tradición y delivery van de la mano, y cada vez más.
El Barómetro GastroEspaña confirma el tirón del delivery andaluz con platos tradicionales
El informe, elaborado por la app española Glovo, dibuja un mapa con sabor a raíces: de Cádiz a Jaén, pasando por Sevilla, Córdoba o Málaga, los pedidos reflejan una cultura gastronómica que se adapta a la vida en casa. De hecho, el top andaluz tiene aroma a barra de bar, pero llega en bolsa térmica.
Serranito, ensaladilla y salmorejo encabezan la lista de comidas más pedidas
El incombustible serranito vuelve a liderar. Córdoba y Málaga, junto a localidades como Dos Hermanas o Fuengirola, figuran entre los puntos donde más se pide. Y hay un dato llamativo: solo el 30 de junio se rozaron las 500 unidades en un día. ¿Quién se resiste a ese bocadillo de lomo, jamón y pimiento?
En segunda posición aparece la ensaladilla, que en Andalucía tiene carácter propio: fresca, cremosa y perfecta para el calor. En el último año, se han servido a domicilio más de 37.000 raciones, con Sevilla a la cabeza y junio como mes estrella.
Cierra el podio el salmorejo, con más de 14.000 pedidos. Crece especialmente en Córdoba, Andújar y Úbeda, y vuelve a brillar en junio, lo que confirma su papel de imprescindible cuando aprieta el termómetro. Vamos, lo de toda la vida… pero en versión delivery. En la siguiente tabla, vemos algunos de los datos ofrecidos por el mencionado barómetro sobre los platos más destacados y sus focos de demanda:
| Plato | Dato destacado | Ciudades destacadas |
|---|---|---|
| Serranito | Lidera el ranking; el 30 de junio se rozaron 500 unidades en un día | Córdoba, Málaga, Dos Hermanas, Fuengirola |
| Ensaladilla | Más de 37.000 raciones a domicilio en el último año; pico en junio | Sevilla |
| Salmorejo | Más de 14.000 pedidos; fuerte crecimiento en verano | Córdoba, Andújar, Úbeda |
| Gazpacho | Aumenta un 33% interanual en pedidos a domicilio | Sevilla, Málaga, Granada |
¿Te sorprende ver tanto plato frío en el top? En consecuencia, el calendario también pesa: el verano impulsa recetas frescas y sencillas que entran solas.
Gazpacho y piripi ganan peso mientras crecen postres y frituras clásicas
El gazpacho sube un puesto y anota un 33% más de pedidos que el año anterior, con Sevilla, Málaga y Granada liderando. Por otro lado, el piripi, bocadillo nacido en Sevilla, gana protagonismo e incluso se reinterpreta en formatos como la pizza “piripi”, con cochinito, bacon y alioli casero.
El listado se completa con rabo de toro en versión croqueta, torrijas de Semana Santa, tortillitas de camarones (muy demandadas en Cádiz y alrededores) y el siempre goloso tocino de cielo, uno de los postres más solicitados en toda la comunidad. ¿Quién dijo que el dulce no pide turno?
Para orientarte de un vistazo, estos son los puntos clave del informe y lo que significan para el comensal andaluz que pide desde casa:
- Análisis de más de 900 ciudades: la cocina andaluza destaca en el delivery nacional.
- Liderazgo del serranito, con picos llamativos de demanda a finales de junio.
- Ensaladilla y salmorejo refuerzan su tirón estival, con junio como mes fuerte.
- Gazpacho al alza (+33% interanual) y auge del piripi en nuevas versiones.
- Postres y frituras tradicionales completan el top: sabor clásico que viaja bien.
En definitiva, Andalucía no solo se visita: se saborea, también a domicilio. Si hoy te entra antojo, ya sabes por dónde tirar. Y tú, ¿qué vas a pedir esta noche? Síguenos para conocer más noticias de actualidad en Andalucía.