Las berenjenas fritas con miel de caña son uno de los platos más deliciosos y nutritivos de la gastronomía andaluza, ya que fusionan elementos muy saludables (verduras y miel). Además, uno de sus atractivos radica en que son muy fáciles de hacer, así que no hay excusa: solo se necesitan unos 30 minutos y muy pocos ingredientes. Aunque existen distintas modalidades de preparación, hoy te vamos a desvelar una receta especialmente deliciosa.
La receta perfecta de berenjenas a la andaluza
Las berenjenas son unas verduras muy queridas en España, especialmente en Andalucía, donde predomina su cultivo. A continuación te explicamos cómo preparar unas berenjenas fritas con miel de caña al más puro estilo andaluz. La cantidad depende de los comensales. Solo necesitarás:
- Berenjenas.
- Miel de caña.
- Harina.
- Leche.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Cómo preparar las berenjenas fritas con miel paso a paso
En primer lugar, lava bien las berenjenas y córtalas en trozos en forma de bastón. Después, introdúcelas en un bol, agrega un puñado de sal y cubre con agua y un chorrito de leche. Déjalas reposar unos 20 o 30 minutos. Pasado el tiempo retirarlas del bol, aclara con agua fría y sécalas con papel de cocina. Así reducirás el sabor amargo. Llega el momento de rebozarlas bien en harina, para después freírlas en aceite de oliva. Ten en cuenta que debe estar bien caliente para que las berenjenas se cocinen bien sin absorberlo.
La temperatura ideal es aproximadamente de 180º C. Cuando ya esté caliente, coloca en la sartén los bastones de berenjenas alrededor de unos 3 o 4 minutos, hasta que queden bien dorados. Una vez que estén fritas, retíralas sirviéndote de un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite y echa la sal al gusto. Cuando estén secas y frías, ya puedes agregarles la miel. Sírvelas en una fuente y ¡listas!
¿Has visto que es posible cocinar sano, barato y en poco tiempo? Esperamos que disfrutes de estas berenjenas fritas con miel de caña a la andaluza junto a los tuyos. Te recordamos que en la sección de actualidad de este portal de noticias vamos publicando diversas noticias sobre estilo de vida, así que no dejes de visitarnos.
