“No utilices papel film”: el maestro cortador Víctor Sanchego explica cómo conservar el jamón sin que se reseque
El maestro cortador Víctor Sanchego desmonta el mito del papel film y explica cómo mantener el jamón tierno y sabroso durante todas las fiestas. La escena se repite cada Navidad: regalos de empresa, cestas repletas de productos y, en medio de todo, una pata de jamón recién empezada en la encimera. El primer corte suele … Leer más